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Dificultad Fácil |
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Tiempo preparación 30 minutos |
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Tiempo total 30 minutos |
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Raciones 4 unidades |
Ingredientes:
- 400 g de Solomillo
- 1 Chalota
- 4 Pepinillos
- 4 Piparras
- Mostaza "antigua"
- Salsa Picante (Tabasco/Sriracha)
- Salsa de Soja
- Yema de Huevo
- AOVE
Utensilios:
Cuchillo Cocinero Serie Nórdika 210 mm
Tabla de corte gris con colgador 427 x 327 mm
Preparación: paso a paso
Pícate el solomillo bien fino y siempre a cuchillo.
Pica la chalota, los pepinillos y las piparras también finamente.
Añade todo en un cuenco, pasemos al aliño. Una cucharada de mostaza antigua, otra del líquido de encurtir piparras, salsa picante al gusto y un chorrito de soja le darán el sabor.
Añade la yema de huevo, y mientras escancias aceite de oliva en hilo, remueve enérgicamente para emulsionar la mezcla.
Tuesta un pan de brioche con mantequilla y rellénalo de la mezcla.
Presentación
Tuesta el brioche con mantequilla y sírvelo con el tartar bien frío para contraste. Decora con cebollino, escamas de sal y pimienta. Acompaña con patatas paja o rúcula aliñada. Para un toque gourmet, añade trufa rallada o huevas de trucha. ¡Éxito asegurado!
Utensilios usados
Vídeo paso a paso receta steak tartar
Sumérgete en la experiencia de preparar un auténtico steak tartar con nuestro vídeo receta que te guiará paso a paso. Desde la selección de un solomillo fresco hasta los toques finales que realzan su sabor, te mostraremos cómo picar los ingredientes con precisión y emulsionar la mezcla perfecta con yema de huevo y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. No solo aprenderás la receta, sino que también adquirirás habilidades que te harán sentir como un verdadero chef en tu propia cocina.
Santiago
Santiago, conocido como @lacocinadesantiaguini, comparte recetas sencillas y sabrosas a través de su cuenta de Instagram, donde suma más de 554.000 seguidores. Se presenta como chef privado y un «estómago agradecido», mostrando un enfoque cercano y personal hacia la cocina. Su contenido destaca por propuestas fáciles y creativas, siempre orientadas a sorprender y facilitar la vida cotidiana de sus seguidores, con platos que transmiten pasión y disfrute por la gastronomía.
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