 |
Dificultad Media |
 |
Tiempo preparación 30 minutos |
 |
Tiempo total 1 hora y 30 minutos |
 |
Raciones 4 personas |
Ingredientes:
- 2 masas de hojaldre
- 100gr de jamón serrano (Ibérico mejor)
- 1 solomillo de cerdo ibérico
- 200gr de champiñones
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 1 cucharada de mostaza
- Paté de Foie (opcional)
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Utensilios:
Tabla de corte marrón con colgador 427 x 327 mm
Preparación: paso a paso
Cortamos en juliana los champiñones y la cebolla y sofreímos en una sartén con aceite de oliva, y sal y pimienta al gusto, hasta que queden las verduras bien doradas.
Ponemos las verduras en un vaso y pasamos por la batidora (pueden quedar trocitos pequeños).
En la misma sartén, sellamos el solomillo con sal y pimienta al gusto, por todos los lados.
En la mesa de trabajo ponemos papel transparente o vegetal, ponemos una capa de jamón y ponemos la mezcla de champiñones y cebolla por encima. Esparcimos bien. Ponemos el solomillo por encima y ponemos el paté de foie (opcional) y la mostaza. Enrollamos bien y reservamos en la nevera 1 hora.
Ponemos el hojaldre en la mesa de trabajo y colocamos el solomillo enrollado con el jamón por encima. Enrollamos y ponemos eras de hojaldre para hacer una rejilla.
Pintamos con huevo y horneamos 20-25 minutos a 180 grados. Y listo, ¡a disfrutar!
Presentación
Sirve el Solomillo Wellington recién horneado, cortado en rodajas para mostrar su delicioso interior, acompañado de una guarnición de puré de patatas cremoso y unas verduras salteadas o al vapor.
Puedes añadir un toque de hierbas frescas por encima para decorar y dar un toque de frescura. ¡Perfecto para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales!
Utensilios usados
Vídeo paso a paso – Solomillo Wellington por Willy
Si quieres seguir cada paso al detalle y asegurarte de que tu Solomillo Wellington quede perfecto, no te preocupes. Te dejamos también la vídeo receta, donde podrás ver todo el proceso explicado de forma clara y sencilla. ¡No te la pierdas y anímate a prepararlo!
Guillem Pascual
@Recetasdewilly se centra en compartir recetas saludables y creativas que buscan sorprender a sus seguidores. Willy se presenta como chef privado y utiliza su cuenta para mostrar platos que combinan sabor y bienestar. Con más de 534.000 seguidores, su contenido destaca por su estilo cercano y visualmente atractivo, ideal para quienes buscan inspiración culinaria saludable en su día a día.
Tal vez te interese:
Tortilla de patatas perfecta por Santiaguini
Dificultad Fácil Tiempo preparación 30 minutos Tiempo total 40 minutos Raciones 4 Ingredientes: 4 Patatas 3 Cebollas 4 Huevos 2 Yemas Sal AOVE Utensilios: Tabla de corte gris Cuchillo Cocinero...
Steak Tartar por @lacocinadeSantiaguini
Dificultad Fácil Tiempo preparación 30 minutos Tiempo total 30 minutos Raciones 4 unidades Ingredientes: 400 g de Solomillo 1 Chalota 4 Pepinillos 4 Piparras Mostaza "antigua" Salsa Picante (Tabasco/Sriracha) Salsa...
Sopa de ajo
Dificultad Fácil Tiempo preparación 10 minutos Tiempo total 30 mins sin horno. 2-3h con horno Raciones 4 Ingredientes: 125g de pan duro 1l de agua o caldo de ave 7...