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Dificultad Baja |
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Tiempo preparación 15 minutos |
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Tiempo total 1 hora |
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Raciones 2 personas |
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 calabacines
- 6 tomates
- 500 gramos de tomate frito
- Sal y pimienta negra al gusto
- Romero (opcional)
Utensilios:
Rocking Santoku Manhattan 190 mm
Cacerola Antiadherente Samoa 28 cm
Preparación: paso a paso
Lavamos bien todas las verduras y las vamos a cortar en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Nosotros hemos usado el cuchillo Rocking Santoku serie Manhattan 190 mm, pero puedes usar una mandolina.
Ponemos la berenjena sobre papel de cocina, ponemos sal y cubrimos con papel para que suelte el agua y quitarle la acidez.
Ahora cogemos la CACEROLA ANTIADHERENTE SERIE SAMOA y ponemos una buena base de tomate frito.
Cogemos una rodaja de tomate, calabacín y berenjena, las juntamos y llevamos verticalmente a la cacerola. Repetimos la acción hasta cubrir toda la cacerola (ver en vídeo).
Salpimentamos al gusto, ponemos romero (opcional), un buen chorro de aceite de oliva y llevamos al horno.
Con el horno precalentado a 180 grados, cocinamos 45 minutos con calor por abajo y ventilador encendido.
Presentación
Sirve la ratatouille directamente en la cacerola para un toque rústico y atractivo, decorándola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas frescas de romero o tomillo.
Si prefieres un emplatado individual, coloca porciones intactas en platos blancos y decora con un toque de pesto o crema balsámica para resaltar los colores y darle un acabado gourmet.
Nota – Si te gusta, puedes poner también rodajas de cebolla para darle más sabor a la ratatouille.
Utensilios usados
Guillem Pascual
@Recetasdewilly se centra en compartir recetas saludables y creativas que buscan sorprender a sus seguidores. Willy se presenta como chef privado y utiliza su cuenta para mostrar platos que combinan sabor y bienestar. Con más de 534.000 seguidores, su contenido destaca por su estilo cercano y visualmente atractivo, ideal para quienes buscan inspiración culinaria saludable en su día a día.
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